تبیین مؤلفه‌های بومی تولید و فراوری نیشکر با تأکید بر نوآوری‌های فرایندی: رویکرد فازی

علوی, سید ناصر; داودی, سید محمدرضا; خمسه, عباس

doi:10.22034/jer.2024.2025318.1088

تبیین مؤلفه‌های بومی تولید و فراوری نیشکر با تأکید بر نوآوری‌های فرایندی: رویکرد فازی

نوع مقاله : علمی- پژوهشی

نویسندگان

سید ناصر علوی ¹

سید محمدرضا داودی ¹

عباس خمسه ²

¹ گروه مدیریت، واحد دهاقان، دانشگاه آزاد اسلامی، دهاقان، ایران.

² گروه مدیریت صنعتی، واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی، کرج، ایران.

10.22034/jer.2024.2025318.1088

چکیده

مقدمه: نوآوری فرایند، زیرمجموعه‌ای از نوآوری است که به بهبود یا پیکربندی مجدد روش‌های تولید، گردش کار یا تکنیک‌ها مربوط می‌شود. هدف نوآوری فرایند، بهینه‌سازی روش تولید یا تحویل کالاها یا خدمات موجود است. اهمیت نوآوری فرایند، در پتانسیل آن برای ساده‌کردن عملیات، کاهش هزینه‌ها، به‌حداقل ‌رساندن مصرف منابع و بهبود بهره‌وری و کیفیت کلی است. درحوزه کشاورزی، نوآوری به‌عنوان یک تسهیلگر برای تحول، تقویت کارایی، پایداری و انعطاف‌پذیری در سامانه‌های تولید عمل می‌کند. نوآوری فرایندی در تولید و فراوری نیشکر برای پرداختن به چالش‌های چندوجهی پیشروی صنعت، از جمله نوسانات تقاضای بازار، تخریب محیط‌زیست و نیز نابرابری‌های اقتصادی- اجتماعی، حیاتی است. با پذیرش نوآوری، ذی‌نفعان می‌توانند بهره‌وری را افزایش دهند، استفاده از منابع را بهینه کنند، اثرات محیط‌زیستی را کاهش دهند و درنتیجه، پایداری و انعطاف‌پذیری طولانی‌مدت بخش نیشکر را تضمین کنند. دراین‌راستا، پژوهش حاضر باهدف تبیین مؤلفه‌های بومی تولید و فراوری نیشکر با تأکید بر نوآوری‌های فرایندی طراحی و انجام شد.
روش‌شناسی: در این مطالعه از رویکرد کیفی فراترکیب سندلوسکی و بارسو استفاده شده است. فرایند پژوهش با بررسی نظام‌مند 405 مقاله اولیه آغاز و درنهایت، 33 مقاله مرتبط باهدف پژوهش انتخاب گردیده است، معیارهای ورود مقالات منتشـر شده در حوزه تولید و فراوری نیشکر در فاصله زمانی سال‌های 2010 تا 2023 بوده است. برای اعتبارسنجی الگوی پیشنهادی و افزایش مقبولیت از روش دلفی فازی توسط خبرگان این حوزه بهره گرفته شده و نتایج به ‌دست ‌آمده ازسوی خبرگان نیز تأیید و بازبینی شده است.
یافته‌ها: یافته‌ها نهایی پژوهش در دلفی فازی، دست‌یابی به 57 شاخص کلیدی بومی در قالب چهار فرایند کاشت، داشت، برداشت و فراوری، را نشان داد. همچنین براساس یافته‌های پژوهش می‌توان نتیجه گرفت که تلفیق سامانه‌های دانش بومی با نوآوری‌ها برای افزایش پایداری، انعطاف‌پذیری و فراگیری در صنعت نیشکر اهمیت دارد و نیاز به تلاش‌های مشترک بین ذی‌نفعان برای تقویت نوآوری، ترویج تبادل دانش و توسعه راهبُردهای جامع برای پیشبرد پایداری و شکوفایی بخش نیشکر است.
نتیجه‌گیری/ دستاوردها: برمبنای یافته‌های پژوهش می‌توان نتیجه گرفت که اهمیت نوآوری در فرایند تولید نیشکر را نمی‌توان نادیده گرفت؛ زیرا به‌عنوان یک تسهیلگر برای افزایش بهره‌وری، پایداری و انعطاف‌پذیری در صنعت عمل می‌کند. براین‌اساس پیشنهاد می‌شود، بستری بین‌رشته‌ای برای همکاری و تبادل دانش باهدف تلفیق سامانه‌های دانش بومی با نوآوری‌های نوین در فرایند تولید نیشکر ایجاد شود تا امکان گفتگو بین پژوهشگران، سیاست‌گذاران، بازیگران صنعت و جوامع محلی برای ایجاد و اجرای راه‌حل‌های نوآورانه متناسب با نیازها و زمینه‌های خاص تولیدکنندگان نیشکر تسهیل شود.

کلیدواژه‌ها

نوآوری

نوآوری فرایند

صنعت نیشکر

تولید و فراوری نیشکر

فراترکیب

دلفی فازی

موضوعات

کسب و کار

عنوان مقاله English

Explaining the Indigenous Components of Sugarcane Production and Processing with Emphasis on Process Innovations: A Fuzzy Approach

نویسندگان English

Seyed Naser Alavi ¹

Sayyed Mohammadreza Davoodi ¹

Abbas Khamseh ²

¹ Department of Management, Dehaghan Branch, Islamic Azad University, Dehaghan, Iran.

² Department of industrial management, Karaj Branch, Islamic Azad University, Karaj, Iran.

چکیده English

Introduction: Process innovation is a subset of innovation related to improving or reconfiguring production methods, workflows, or techniques. Process innovation aims to optimize the production or delivery method of existing goods or services. The importance of process innovation lies in its potential to simplify operations, reduce costs, minimize resource consumption, and improve productivity and quality. In agriculture, innovation catalyzes transformation, efficiency improvement, sustainability, and flexibility in production systems. Process innovation in sugarcane production and processing is vital to address the multifaceted challenges facing the industry, including market demand fluctuations, environmental degradation, and socio-economic inequalities. By embracing innovation, stakeholders can increase productivity, optimize resource use, reduce environmental impacts, and as a result, ensure the long-term sustainability and resilience of the sugarcane sector. In this regard, the present research was designed and carried out to explain the indigenous components of sugarcane production and processing with an emphasis on process innovations.
Methodology: The research adopted Sandelowski and Barso's meta-composite qualitative approach. The process started with a systematic review of 405 primary articles and finally, 33 articles related to the research purpose were selected. The inclusion criterion was the publication in the field of sugarcane production and processing between 2010 and 2023. To validate the proposed model and increase acceptability, the fuzzy Delphi method with a panel of experts was used. The results were verified and reviewed by the experts.
Findings: The fuzzy Delphi resulted in deriving 57 key local indexes within four processes, i.e. planting, growing, harvesting, and processing. According to the results, it can be concluded that the integration of indigenous knowledge systems with modern innovations is important to enhance sustainability, flexibility, and learning in the sugarcane industry. In addition, joint efforts among the beneficiaries are needed to reinforce innovation, promote knowledge exchange, and develop comprehensive strategies to advance the sustainability and prosperity of the sugarcane sector.
Conclusion/ Implications: It can be inferred that innovation in the process of sugarcane production is too important to be ignored because it acts as a catalyst to enhance productivity, sustainability, and flexibility in the industry. Hence, it is suggested to create an interdisciplinary platform for cooperation and knowledge exchange to integrate indigenous knowledge systems with modern innovations in the process of sugarcane production. This way, communication among researchers, policymakers, industry players, and local communities is facilitated to create and implement innovative solutions proportional to specific fields and needs of sugarcane producers.

کلیدواژه‌ها English

Innovation

Process Innovation

Sugarcane Industry

Sugarcane Production and Processing

Meta-synthesis

Fuzzy Delphi

Ashraf, S. A., Siddiqui, A. J., Abd Elmoneim, O. E., Khan, M. I., Patel, M., Alreshidi, M., ... & Adnan, M. (2021). Innovations in nanoscience for the sustainable development of food and agriculture with implications on health and environment. Science of the Total Environment, 768, 144990.‏ https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.144990

Bagheri, N., & Javadi, A. (2022). Assessing the level of technology in the production of strategic agricultural products of IRAN. Quarterly journal of Industrial Technology Development, 20(47), 41-54. 20.1001.1.26765403.1401.20.47.4.0 [In persian]

Begum, S., Xia, E., Ali, F., Awan, U., & Ashfaq, M. (2022). Achieving green product and process innovation through green leadership and creative engagement in manufacturing. Journal of Manufacturing Technology Management, 33(4), 656-674. https://doi.org/10.1108/JMTM-01-2021-0003

Bena, J., Ortiz-Molina, H., & Simintzi, E. (2022). Shielding firm value: Employment protection and process innovation. Journal of Financial Economics, 146(2), 637-664. https://doi.org/10.1016/j.jfineco.2021.10.005

Carrer, M. J., de Souza Filho, H. M., Vinholis, M. D. M. B., & Mozambani, C. I. (2022). Precision agriculture adoption and technical efficiency: An analysis of sugarcane farms in Brazil. Technological Forecasting and Social Change, 177, 121510. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2022.121510

Cezarino, L. O., de Oliveira, B. G., Liboni, L. B., Stocco, L. C., & de Araujo, G. J. F. (2023). Embedding smart technologies in developing countries: digital agrotechnology in the sugarcane ethanol and bioenergy production system. Research Square,250-370.https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-3126098/v1

Cheng, Ching-Hsue, and Lin, Yin. (2002). Evaluating the best main battle tank using fuzzy decision theory with linguistic criteria evaluation. European Journal of Operational Research, 142, 174-186. https://doi.org/10.1016/S0377-2217(01)00280-6

Flórez-Martínez, D. H., Contreras-Pedraza, C. A., Escobar-Parra, S., & Rodríguez-Cortina, J. (2023). Key drivers for non-centrifugal sugarcane research, technological development, and market linkage: A technological roadmap approach for Colombia. Sugar Tech, 25(2), 373-385. https://doi.org/10.1007/s12355-022-01200-9

Flórez-Martínez, D. H., Contreras-Pedraza, C. A., & Rodríguez, J. (2021). A systematic analysis of non-centrifugal sugarcane processing: Research and new trends. Trends in Food Science & Technology, 107, 415-428.

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.11.011

Goni, J. I. C., & Van Looy, A. (2022). Process innovation capability in less-structured business processes: A systematic literature review. Business Process Management Journal, 28(3), 557-584. https://doi.org/10.1108/BPMJ-07-2021-0487

Gutiérrez Cano, L.F., Zartha Sossa, J.W., Orozco Mendoza, G.L., Suárez Guzmán, L.M., Agudelo Tapasco, D.A., & Quintero Saavedra, J.I. (2023). Agricultural innovation system: analysis from the subsystems of R&D, training, extension, and sustainability. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7, 1176366. doi.org/10.3389/fsufs.2023.1176366

Hanafi Nayeri, Karim., Porjabali, Rababe. And Babai, beloved. (2021). Delphi research method (expert consensus technique). First edition, Dabizesh Publications. [In persian]

Hsueh, S.L. (2013). A Fuzzy Logic Enhanced Environmental Protection Education Model for Policies Decision Support in Green Community Development. The Scientific World Journal, 250374.

https://doi.org/10.1155/2013/250374

Kadam, R., Ahire, R., Tadavi, F., & Behera, R. (2023). Constraints & suggestions perceived by the sugarcane growers towards sustainable cultivation practices. The Pharma Innovation Journal, 12(8), 1550-1553. DOI: https://dx.doi.org/10.22271/tpi

Karunathilake, E. M. B. M., Le, A. T., Heo, S., Chung, Y. S., & Mansoor, S. (2023). The path to smart farming: Innovations and opportunities in precision agriculture. Agriculture, 13(8), 1593. https://doi.org/10.3390/agriculture13081593

Korasapati, R., Basthipati, S. B., Rosangzuala, K., Reddy, P. R., Gajjala, R., Babu, P. R. & Banoth, L. (2023). Value-added products generation from sugarcane bagasse and its impact on economizing biorefinery and sustainability of sugarcane industry. In Sugarcane-Its Products and Sustainability. IntechOpen. DOI: 10.5772/intechopen.107472

Kosmidou, K. (2017). The determinants of banks' profits in Greece during the period of EU financial integration. Managerial Finance, 34(3), 146-159. https://doi.org/10.1108/03074350810848036

Munyoro, G., & Tyorera, J. (2023). The role of innovation in the growth of sugarcane industry in Zimbabwe: A case study of Tongaat Hulett. International Journal of Current Research in Science and Technology, 9(05), 23-46. https://doi.org/10.57 181/igcrst./ Vol9i05/06

Nayeri, S., Hejazi, S., & Sakhdari, K. (2021). The effect of open innovation on process innovation in Iranian Food SMEs: The Moderating Effect of Learning Capability and Appropriation Capability. Journal of Entrepreneurship Development, 14(3), 541-560. 20.1001.1.20082266.1400.14.3.10.1 [In persian]

Noori, M., Saymohammadi, S., & Shiri, N. (2024). Strategic Analysis of the Development of Healthy Agribusinesses in Ilam Province. Journal of Entrepreneurship Research, 2(4), 83-99. 10.22034/jer.2024.2020349.1076 [In persian]

Nunes, L. J., Loureiro, L. M., Sá, L. C., & Silva, H. F. (2020). Sugarcane industry waste recovery: a case study using thermochemical conversion technologies to increase sustainability. Applied Sciences, 10(18), 6481. https://doi.org/10.3390/app10186481

Palacios-Bereche, M.C., Palacios-Bereche R., Ensinas, A.V., Garrido Gallego, A., Modesto, M., Nebra, S.A. (2022). Brazilian sugar cane industry – A survey on future improvements in the process energy management. Energy, 259, 124903.

https://doi.org/10.1016/j.energy.2022.124903

Sadiki, J., & Lebailly, P. (2021). Determinants of process innovation in small food manufacturing firms in South Kivu (Eastern part of the DR Congo). International Journal of Applied Business and Economic Research, 18(29), 0972-7302. https://serialsjournals.com/abstract/72341_ch-3-sadiki.pdf

Sarvari, R., Sadeghi, H., & Yadollahi Farsi, J. (2024). The Influence of Entrepreneurial Leadership on Employees’ Innovative Behavior: The Role of Innovation Climate and Ethical Climate. Journal of Entrepreneurship Research, 2(4), 1-14. doi: 10.22034/jer.2024.2016857.1066 [In persian]

Sandelowski, M., & Barroso, J. (2007). Handbook for synthesizing qualitative research. springer publishing company.‏

Silva, D., Bomtempo, J.V., & Alves, F. C. (2019). Innovation opportunities in the Brazilian sugar-energy sector. Journal of Cleaner Production, 218, 871-879.

https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.02.062

Solomon, S., Mendes Souza, G., Rossetto, R. et al. (2022). Innovation for sustainability of the sugar Agro-Industry. Sugar Tech, 24, 627–629. https://doi.org/10.1007/s12355-022-01153-z

Szabo, Ľ., Richnák, P., & Gubová, K. (2021). New dimension of logistics innovations development in agricultural enterprises in Slovakia. Agricultural Economics/Zemědělská Ekonomika, 67(4).‏ DOI: 10.17221/444/2020-AGRICECON

Trade Union of Iranian Sugar and Sugar Factories (2024). Statistics of sugarcane production in Iran in different years.

Ungureanu, N., Vlăduț, V., & Biriș, S. Ș. (2022). Sustainable valorization of waste and by-products from sugarcane processing. Sustainability, 14(17), 11089. https://doi.org/10.3390/su141711089

Vrabcová, P., & Urbancová, H. (2023). Sustainable innovation in agriculture: Building a strategic management system to ensure competitiveness and business sustainability. Agricultural Economics/Zemědělská Ekonomika, 69 (1). DOI: 10.17221/321/2022-AGRICECON

Zastempowski, M., & Cyfert, S. (2022). The role of strategic innovation activities in creating Spanish agriculture companies' innovativeness. Agricultural Economics/Zemědělská Ekonomika, 68, (6). DOI: 10.17221/66/2022-AGRICECON

Zamany, A., Khamseh, A., & Iranbanfard, S. (2024). Analyzing the Dimensions and Components of Technology Transfer in the Context of Industry 5.0: A Technological Entrepreneurship Approach. Journal of Entrepreneurship Research, 3(1), 1-18. doi: 10.22034/jer.2024.2025559.1091 [In persian]